Preguntas Habituales
Resolvemos las dudas más frecuentes sobre el curso APPCC: validez legal, certificado, precio, normativa aplicable y proceso de implantación.
El Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un protocolo preventivo que controla la producción alimentaria fase por fase. Su objetivo es garantizar la inocuidad de los alimentos y proteger la salud del consumidor final. (Nota: En inglés se conoce por las siglas HACCP).
Sí, sin excepciones. Según el Reglamento Europeo (CE) 852/2004, todas las empresas del sector alimentario (desde un pequeño bar hasta una gran fábrica industrial) están obligadas por ley a crear, aplicar y mantener un sistema de autocontrol basado en los principios del APPCC para garantizar la inocuidad de los alimentos.
Según el Reglamento Europeo 852/2004, es obligatorio para todas las empresas alimentarias. Esto incluye bares, restaurantes, hoteles, supermercados, industria alimentaria y cualquier negocio que elabore, almacene o comercialice alimentos.
Son formaciones distintas. El Carnet de Manipulador es obligatorio para todo el personal base que toca la comida. El curso APPCC es una formación superior obligatoria para los responsables, jefes de cocina o dueños del negocio, que son quienes deben diseñar y supervisar el "Plan de Autocontrol" del establecimiento frente a inspecciones.
La legislación no establece una fecha de caducidad exacta por ley. Sin embargo, los inspectores de Sanidad recomiendan renovar el certificado cada 4 años para garantizar que los conocimientos están actualizados frente a los últimos cambios normativos.
Ninguna. Son exactamente lo mismo. HACCP son las siglas en inglés (Hazard Analysis and Critical Control Points) y APPCC es su traducción al español (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico). El certificado que emitimos tiene validez internacional y cubre las directrices del Codex Alimentarius aplicables a ambos términos.
Sí. El temario te capacita para entender y aplicar los 7 principios básicos del Codex Alimentarius: Análisis de peligros, determinación de los Puntos de Control Crítico (PCC), establecimiento de límites, sistemas de vigilancia, medidas correctoras, procedimientos de verificación y mantenimiento de registros documentales.
No disponer del Documento de Autocontrol APPCC y de los registros diarios de temperaturas o limpieza se considera una infracción grave. Las sanciones bajo la Ley de Seguridad Alimentaria suelen oscilar entre los 5.000€ y los 20.000€, pudiendo llegar al cierre temporal del local si se detecta riesgo directo para la salud pública.
Correcto. Antes de implantar un APPCC, una empresa debe cumplir con los requisitos previos de higiene. En el temario estudiarás en profundidad el Plan de Control del Agua, Plan de Limpieza y Desinfección (L+D), Control de Plagas, Trazabilidad y Gestión de Residuos.
En absoluto. Nuestra plataforma sigue un modelo 100% abierto. El registro, la lectura del manual del sistema APPCC y los intentos de examen son totalmente gratuitos. Solo pagarás la tasa única de emisión del diploma (18,00€) si apruebas la evaluación final y decides que quieres el título oficial.
Sí. Si tu empresa se está certificando en normas de calidad internacionales como IFS, BRC o ISO 22000, este certificado acredita documentalmente ante el auditor que el personal responsable o el equipo de calidad interno ha recibido formación específica en metodologías de Análisis de Peligros y Puntos Críticos.
Lo puedes tener hoy mismo. Nuestra plataforma está 100% automatizada. En cuanto leas el temario y apruebes el examen tipo test online, el sistema te permitirá abonar las tasas y descargar tu título oficial en PDF de forma instantánea en tu móvil u ordenador.
Sí. Sabemos que los responsables de hostelería pasan poco tiempo frente a un ordenador. Todo el campus virtual está adaptado para smartphones y tablets. Puedes leer los manuales de los PCC y responder al test directamente desde tu teléfono, en cualquier lugar y a cualquier hora.
No hay ningún problema. Tienes intentos de examen ilimitados y gratuitos. Si fallas, te recomendamos revisar el apartado de Prerrequisitos y los 7 Principios, y podrás volver a presentarte de inmediato sin pagar ninguna penalización.
Cada certificado de nuestro centro cuenta con un Código Seguro de Verificación (CSV) inalterable y un código QR. El inspector solo tiene que escanearlo o introducirlo en nuestra base de datos pública para verificar instantáneamente la validez legal y la fecha de expedición de tu formación.
Es válido en todo el territorio nacional y en el resto de países de la Unión Europea. La ley no fija una fecha de caducidad obligatoria, pero las autoridades sanitarias recomiendan renovar la formación cada 4 años para mantener actualizados los conocimientos.
Sí. El pago se procesa a través de Redsys, la pasarela utilizada por BBVA, Santander, CaixaBank y Sabadell. Tu información financiera nunca pasa por nuestros servidores.
Sí, tiene exactamente la misma validez legal. Es la modalidad más común por ser rápida, económica y flexible.
De forma inmediata. En cuanto el banco confirme el pago recibirás un email con tus credenciales de acceso al campus.
Sí. Somos una academia de formación online legalmente constituida con años de experiencia y miles de alumnos formados.
Tienes 14 días naturales para solicitar la devolución completa sin dar explicaciones.
Lo recibirás al instante en tu email en formato PDF (listo para imprimir) si pagas con tarjeta o Bizum. Si lo haces por ingreso bancario o transferencia, suele tardar unas 24 horas (días laborables). Puedes enviarnos el justificante al correo o por WhatsApp para agilizarlo.
Puedes pagar al instante con tarjeta de crédito/débito y Bizum a través de nuestra pasarela cifrada de máxima seguridad (RedSys). También aceptamos pagos tradicionales mediante transferencia bancaria o ingreso en cuenta (Caixabank).
Sí. Puedes solicitarla por email en cualquier momento escribiendo a info@coformacion.com o por WhatsApp.
Sí, puedes acceder al temario y hacer el examen todas las veces que necesites sin pagar nada. El único coste (18€ con IVA incluido) es por la emisión y gestión de tu Certificado Oficial una vez que apruebas y deseas obtener el título.
No te preocupes, no cobramos por duplicados. Si lo pierdes, contáctanos y te lo reenviaremos gratis al instante. Además, siempre podrás volver a descargarlo desde el email original que te enviamos.
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